Primul Street Food Summit din România va avea loc la Cluj-Napoca
Primul Street Food Summit din România va avea loc la Cluj-Napoca în data de 8 iulie, de la ora 11:00. Scopul acestui summit este lansarea primei asociaţii de street-food din România: Street Food Revolution.
La evenimentul care se va desfăşura la Crush Wine Bar (Strada Victor Deleu, nr. 1) va fi invitat celebrul Chris Barber (chef renumit şi premiat la nivel mondial, mentor al unor chefi de top, creator al unor restaurante distinse cu stele Michelin, a fost bucătarul Prinţului Charles timp de 11 ani, în prezent fiind consultant de ospitalitate şi CEO al propriei sale companii de consultanţă: Catering Food Business Solution) alături de Chef Foa (Florin Scripca – unul dintre cei mai cunoscuţi bucătari din România, promotor şi ambasador al conceptului street-food în România).
Street Food Revolution a creat un nou trend în România printre iubitorii de mâncare, dar şi în rândul chefilor pasionaţi, care au îndrăznit să lase bucătăriile restaurantelor în favoarea experienţelor culinare create în stradă, informează organizatorii. Astfel s-a creat un HUB al bucătarilor proprietari de restaurante pe roţi, denumite food-trucks.
„Asociaţia Street Food Revolution a fost un pas firesc pentru noi în 2017. De la primele noastre interacţiuni cu chefi bucătari de street-food am descoperit dorinţa acestora de a se dezvolta, de a-şi pune în evidenţă creativitatea şi cel mai important, de a oferi publicului cât mai multe experienţe inedite. Ne-am dorit foarte mult să implementăm un cadru legal în care aceşti oameni să poată creşte şi să ofere produse de calitate. Aşadar, prin intermediul acestei asociaţii noi încercăm să le oferim suport şi şansa de a se concentra pe produs şi nu pe tot ceea ce înseamnă dificultăţi administrative, lipsa furnizorilor şi a locaţiilor de desfăşurare, comunicare cu autorităţile locale sau legislaţie neclară. Prin intermediul asociaţiei vom forma de fapt un cadru legal care să permită dezvoltarea unei culturi gastronimice
Lansarea oficială a programului asociaţiei precum şi planurile de viitor vor fi discutate în cadrul conferinţei Street Food Summit de sâmbătă, 8 iulie, ora 11:00, după cum urmează:
Inaugurarea Asociaţiei Street Food Revolution – invitaţi: Constantin Covaliu (General Manager Street FOOD Festival) şi Călin Câmpean (Preşedintele Asociaţiei Street Food Revolution).
Pannel 1: Street Food Experience&Trends – invitaţi: Chef Nicu Crăciun – Cimbru, Chef Marius Mureşan – Home Garden Food Truck, Chef Alexandru Rada – Gourmet Street Food;
Pannel 2: Food Business&Street Food Evolution – invitaţi: Chef Foa (Florin Scripca – unul dintre cei mai cunoscuţi bucătari din România, promotor al conceptului street-food) şi Chris Barber (chef renumit şi premiat la nivel mondial, mentor al unor chefi de top, creator al unor restaurante distinse cu stele Michelin, a fost bucătarul Prinţului Charles timp de 11 ani, în prezent fiind consultant de ospitalitate şi CEO al propriei sale companii de consultanţă: Catering Food Business Solution);
Pannel 3: Legislative terms of Street Food Business – invitaţi: reprezentanţi ai Primăriei Municipiului Cluj-Napoca şi ai autorităţilor locale.
Street Food Summit va debuta în cadrul celui mai mare Street FOOD Festival care va avea loc în perioada 6 – 9 iulie pe Aleea Stadionului din Cluj-Napoca. Evenimentul de la Cluj face parte din turneul culinar care a bucurat deja peste 180.000 de gurmanzi în Oradea, Iaşi, Sibiu şi Arad şi va pleca mai departe în Braşov, Bacău, Alba Iulia şi Timişoara. Detalii despre evenimentele din cadrul Street FOOD Festival sunt disponibile pe website-ul oficial: www.streetfoodfestival.ro şi pe pagina de facebook a evenimentului: https://www.facebook.com/StreetFoodFestivalRomania/
Evenimentul este susţinut de Primăria şi Consiliul Local al Municipiului Cluj-Napoca.
